Galette des rois pistache et crème d'amande : toutes nos recettes

Name: Pour changer de la crème d'amande, pensez à la galette des rois pistache
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Cuisine: galette des rois pistache

La galette des rois peut être fourrée de frangipane agrémentée de pistache. Photo par jackmac34

Cette année, une fois de plus, nous n'échapperons ni à la galette des rois, ni à la couronne sur la tête ! Et nous n'en avons d'ailleurs pas envie car ce que nous aimons avec la tradition des galettes, c'est que nous pouvons varier les saveurs et par conséquent les plaisirs !

Exit cette année la galette à la frangipane ou à la crème d'amande toute simple et place à la nouveauté avec l'ajout de pistache. Une saveur originale qui peut être agrémentée de chocolat, de griottes ou de framboise. De quoi faire une nouvelle galette tous les week-ends de janvier !

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Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache

Mimi Pâtisserie

Ma galette des rois version 2019 mais qui fonctionne très bien pour les années suivantes = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache ! Moi, ce que j’aime dans la galette des rois (et dans les frangipanes de manière générale), c’est la petite touche abricot ! Pourtant, j’ai l’impression que cela se perd un peu. Si comme moi vous aimez ce côté fruité, cette galette des rois vous plaira !

Galette des rois pistache framboise

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Pour bien commencer cette nouvelle année et se régaler pour l’épiphanie, je vous propose la galette des rois pistache framboise de Christophe Felder. J’avais repéré cette recette l’année dernière et j’avais vraiment hâte de la réaliser ! J’adore cette dorure rouge que je trouve vraiment chic et originale. Et que dire de l’association de la pistache et des framboises qui vont toujours si bien ensemble !